Категории

Маффины со взбитыми сливками рецепт

Вкусный легкий крем для капкейков и эклеров на основе сливок и шоколада. Взбитый ганаш рецепт.

Ванильные кексы со взбитыми сливками

Описание

Пока вы смотрите киноновинку, попробуйте наш новый рецепт маффинов! Немного усилий, но какой потрясающий результат!

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки: силиконовые сбрызните водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте маслом. Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 2.

Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.

Шаг 3.

Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем. Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте яблоки и перемешайте.

Шаг 4.

Выложите тесто в формочки. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.

Шаг 5.

Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавьте краситель, если используете. При помощи кондитерского мешка выложите сливки на холодные маффины.

Источник: https://DetStrana.ru/service/recipes/maffiny-so-vzbitymi-slivkami/

Шоколадные маффины со взбитыми сливками

По представленному на этой страничке рецепту вы легко приготовите вкуснейшие ванильные кексы (или капкейки, как их принято называть).

Расчет ингредиентов для приготовления кексов дан для 12 капкейков.

Итак, для приготовления ванильных кексов понадобится:

полстакана размягченного сливочного масла;

качественные сливки для взбивания — на выходе понадобится полстакана взбитых сливок;

1 яйцо и 2 желтка;

1 ч.л. экстракта ванили, а лучше — половина стручка ванили;

полтора стакана муки;

полторы чайной ложки разрыхлителя;

0,75 ст. сахара.

Ванильные кексы — способ приготовления:

Оставьте масло, яйца и желтки при комнатной температуре на полчаса. В это время подготовьте двенадцать формочек для выпечки кексов диаметром 6-7 см, в каждую из которых необходимо вложить подходящий по размеру бумажный манжетик.

Если у вас вместо экстракта — стручок ванили, небольшим острым ножом очистите его от семян и отложите их в сторону.

В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль.

Разогреть духовку до 200 градусов.

В большой миске электромиксером сбивать масло в течение 30 секунд. Добавить сахар, взбивая его на средних и высоких скоростях в течение одной минуты. Добавить яйца, яичные желтки, семена ванили (или чайную ложку ванильного экстракта). Взбивать, пока не смешается до однородности.

Сюда же добавить мучную смесь и взбитые сливки, взбивая на низкой скорости. Тесто получится густым.

Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя их примерно на три четверти. Используйте обратную сторону ложки, чтобы сгладить неровности на поверхности ванильных кексов.

Выпекать около 20 минут, или пока деревянная зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет оттуда чистой.

Оставить кексы на решетке духовки на 5 минут.

Украсьте ванильные кексы взбитыми сливками, сверху присыпьте сладкой присыпкой.

Кроме того, кексы можно украсить ягодами, глазурью, шоколадными фигурками.

Зоя Преображенская специально для сайта Вкусные рецепты

© 2012, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.

загрузка...

Источник: http://vkusnosait.ru/vanilnye-keksy-so-vzbitymi-slivkami/

Маффины со взбитыми сливками

Способ приготовления
Подготовка:30мин  › Приготовление:25мин  › Общее время: 55мин 

  1. Растопить темный шоколад с маслом на водяной бане.
  2. В миске взбить яйца с сахаром. Аккуратно добавить какао. Смешать на очень низкой скорости. Добавить охлажденный растопленный шоколад с маслом. Аккуратно перемешать.
  3. Добавить муку. Аккуратно размешать ложкой. Порубить мелкими кубиками молочный шоколад и добавить в тесто. Аккуратно размешать.
  4. Формочки смазать маслом или выстелить бумажными вставками, заполнить на три четверти тестом. Поставить в предварительно нагретую до 180° С духовку, на 20-25 минут. Украсить взбитыми сливками и клубникой.

Как приготовить капкейки

Посмотрите нашу статью Как приготовить капкейки.

Смотрите на видео:

Как растопить шоколад: 3 способа

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Источник: http://allrecipes.ru/recept/12324/---------------------------------------.aspx
Интересное: