Категории

Как приготовить молочную пшеничную кашу

Как и сколько варить пшеничную кашу. Приготовить, готовить и сварить легко!

Как варить пшеничную кашу ребенку

Пшеничная каша необычайно полезная для здоровья. Она не настолько популярна, как рисовая, овсяная или манная. Пшеничная крупа отлично подходит для приготовления вкусного и полезного гарнира. Некоторые предпочитают готовить из нее кашу с молоком для завтрака, что позволяет целый день быть энергичным и бодрым. К сожалению, пшеничная каша является очень редким и незваным гостем в современных семьях. Чтобы кашка получилась вкусной и ароматной, необходимо правильно ее приготовить, учитывая тонкости и особенности варки крупы.

Содержание

Особенности приготовления

Не знаете, как приготовить пшеничную кашу на молоке? Не отчаивайтесь, вам поможет предложенный пошаговый рецепт, который оснащен детальными и очень красочными фотографиями. Вы с легкостью сможете сварить кашу с молоком.

Молочная каша из пшеничной крупы, рецепт которой необычайно простой и доступный, является отличным завтраком. Приготовленное блюдо получается очень вкусным, сытным, полезным. Кроме того, оно считается низкокалорийным, поэтому люди, соблюдающие диету, могут смело вводить его в рацион. Классический рецепт содержит минимальное количество ингредиентов: крупа, молока, сахар и масло сливочное. По желанию можно сдобрить кашу натуральным цветочным медом, но в таком случае не стоит добавлять сахар во время варки.

Выбор крупы – необычайно ответственный, серьезный шаг. Чтобы сваренная молочная кашка получилась нежной и мягкой, оптимальный вариант — крупа среднего помола. Она отличается от мелкого помола тем, что в процессе приготовления не собирается в большой комок, в результате получается очень вкусной и рассыпчатой. Если вы не хотите перебирать крупу перед готовкой, следует покупать продукт высшего качества, чтобы в нем не было лишнего мусора и порченых ядер. Блюда из пшеничной крупы получаются легкими и питательными.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

Пшеничная крупа? стакана
Молоко250 миллилитров
Сливочное масло50 грамм
Соль1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка (можно заменить мёдом)

Приготовление

1. Подготовьте необходимую продукцию. В первую очередь, необходимо тщательно перебрать крупу, промыть проточной водой. Если пропустить этот шаг, каша получится вязкой и клейкой. По этой причине рекомендуется промывать даже чистую крупу высшего качества. Желательно повторить процедуру 4-5 раз.

2. Затем слейте всю воду.

3. Возьмите кастрюльку и влейте в нее свежее молоко. После чего добавьте подготовленную пшеничную крупу. Можно приступать к варке.

4. Варите на сильном огне. Когда молоко закипит, всыпьте в него соль и сахар, убавьте огонь. Продолжайте варить в течение пятнадцати минут. Во время приготовления не забывайте помешивать, а также избавляться от пленки, которая образуется на поверхности молочного блюда.

5. Когда крупа разбухнет, увеличится в размерах, можно снимать кастрюлю с печки. Каша готова, можно подавать к столу в порционной тарелке. По желанию можно украсить фруктами, получится не только вкусно и полезно, но и ярко, красиво.

Видео рецепт

Как видите, приготовить молочную пшеничную кашу достаточно просто. Процесс варки занимает немного времени. Главное — использовать качественные продукты и постоянно помешивать кашку во время готовки.

Полезные свойства

Пшеничная кашка обладает рядом полезных свойств. С ее помощью можно очистить желудочно-кишечный тракт и сбросить лишний вес. Она способствует укреплению иммунной системы. Помимо этого, каша очень питательная и сбалансированная, она легко усваивается в организме. Не нужно забывать и о ее химическом составе, так как в ней содержится огромное количество фолиевой кислоты, витаминов Е и В и других полезных элементов.

Данная кашка рекомендована к употреблению в период беременности. Огромное значение имеет витамин Е, который признан кладезем красоты и молодости, отлично борется со свободными радикалами. Пшеничная каша, сваренная на молоке, является идеальным завтраком.

Источник: http://VashaKasha.com/pshenichnaya/na-moloke-recept.html

Рецепт пшеничной каши на молоке

Содержание статьи

И знакомство это будет интересным! Ведь пшеничная каша — продукт многовековой селекции, причем не научной, а связанной со «счастливыми случайностями», искусственным отбором, производимым человеком на протяжении почти 10 тысяч лет! Удивительно, но растение, изначально с успехом произраставшее самостоятельно и покрывавшее поля юго-восточной Турции и современной Армении, к настоящему времени разучилось обходиться без помощи людей.

Дикая пшеница обладала не только малым зерном. Ее «плоды» осыпались сразу после созревания и собрать их с земли было невозможно. Впервые познакомившееся с ней люди стали использовать в пищу еще зеленые колосья, оценив питательную ценность зерна. В дальнейшем человек отбирал те колосья, в которых зерно длительно не осыпалось. На окультуренных полях с веками начала произрастать пшеница, добыть зерно из которой можно было только путем обмолота. Такая из средних регионов Евразии отправилась сначала в Индию, затем «захватила» Африку, после чего покорила Русь и Европу. Позже всего каша из пшеничной крупы попала в Америку. В Новом Свете она появилась лишь в XIX веке.

Польза и вред продукта

Люди издревле столь высоко ценили пшеничное зерно, что упоминания о нем присутствуют даже в Библии. Именно пшеничная крупа была основой хлеба причастия. А у славян она считалась единственным символом власти, богатства. Современная Россия лидирует по уровню экспорта продукта в другие страны, однако сама не является крупнейшим ее потребителем.

Парадоксально, но исконно русский продукт, на котором строилась славянская кулинария веками, вдруг стал неприемлем для кухни современной. Как приготовить пшеничную кашу правильно, известно немногим. Более того, блюдо считается казенным, бюджетным, удобным для использования лишь в столовых и детских садах. То, что оно удобно, действительно так. А вот о его бюджетности можно поспорить. Ведь в нем содержится масса полезных веществ, из-за чего диетологи рекомендуют употреблять пшеничную кашу регулярно, и даже придумали на ее основе несколько диет.

Какова польза продукта?

  • Каша питательна. Употребление ее на завтрак создает ощущение сытости на полдня.
  • Легко усваивается. С этим связано распространенное мнение, что от пшеничной кашки полнеют. Действительно, она усваивается просто, однако отнюдь не быстро. Гликемический индекс продукта не высок, он является источником долгих, правильных углеводов. С продуктом хорошо справляется любой организм, будь то детский или ослабленный болезнью. Включать его в рацион следует людям, занятым активным физическим трудом. Пшеничная каша быстро восстанавливает силы.
  • Богата витаминами групп В, Е. В составе продукта много фолиевой кислоты, поэтому ее называют идеальной кашей для будущих мам. Наличие витамина Е — источника молодости, обновляет кожные покровы, стимулирует регенерацию тканей, борется со свободными радикалами. Диетологи утверждают, что витаминный состав кашки из пшеничного зерна оказывает общеукрепляющее действие на иммунитет, поэтому употреблять ее особенно важно в сезон простуд.
  • Очищает кишечник. Пшеничная каша на воде считается регулятором жирового обмена и выводит из пищевода шлаки. Она улучшает пищеварение, а благодаря поддержанию длительного чувства сытости позволяет есть меньше и избавляться от лишнего веса.

Вред продукта сугубо индивидуален. Исключить пшеничную крупу из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена. Употребление глютенсодержащих злаков опасно для них развитием целиакции (воспаления слизистых оболочек кишечника).

Особенности выбора и приготовления

Пшеничная каша чрезвычайно проста в обращении, неприхотлива в приготовлении. Она прекрасно комбинируется с мясом и печенью, с которыми может подаваться к столу. Хороша с овощами, которые улучшают ее положительное воздействие на работу кишечника.

Знание правил выбора и приготовления крупы позволят вам оценить все ее преимущества.

  • Покупайте продукт в целлофановой упаковке. Она защищает зерна от влаги и позволяет их хорошо рассмотреть. Цельнозерновая крупа не должна быть морщинистой, темной. Идеальны зерна светло-коричневого оттенка, гладкие.
  • Используйте два типа крупы. В России производят пшеничную крупу в виде цельных зерен и дробленую. Последняя известна под названием «Артек» и наиболее удобна в приготовлении. Рецепт пшеничной каши для детей всегда включает использование крупы «Артек». Из нее можно приготовить и размазню, и более плотную кашку. Цельнозерновая крупа поставляется на прилавки под именем «Полтавская». Она может быть четырех видов (под номерами 1-4), что свидетельствует о величине зерна. Никакой практической ценности размер ядер при этом не имеет, различается готовая каша лишь внешним видом. «Полтавская» крупа идеально подходит для приготовления рассыпчатых гарниров.
  • Промывайте перед приготовлением. Необходимо промывать как мелкодробленый «Артек», так и цельные зерна. Это избавит их от пыли. Визуально можно определить в крупе наличие камешков, жмыха. В этом случае продукт требуется перебрать.
  • Учитывайте пропорции. Рассыпчатая каша получится при использовании 2,5 стаканов жидкости на стакан крупы. Зерна в таком блюде могут похрустывать. Рецепт пшеничной каши на молоке, особенно для приготовления детям, должен включать больший объем жидкости. Идеальны пропорции 1:4.
  • Закладывайте в холодную воду. Сразу после закипания снимите с воды пенку, накройте крышкой. Томите крупу на малом огне 15 минут. Оставьте кастрюлю на 30 минут под полотенцем.

Готовить пшеничную кашу в микроволновке неудобно. Она относится к плохо разваривающимся крупам, поэтому быстрое блюдо с ней сделать не получится. Но если в вашем распоряжении лишь СВЧ печь, используйте следующую технику. Залейте крупу кипятком, оставьте на 2 часа. Слейте и добавьте воду в пропорции 1:3. Варите на большой мощности 20 минут.

Рецепты

Предлагаем познакомиться со способами приготовления пшеничной каши на воде и молоке. Первый рецепт станет основой вкусного, сытного ужина. И может использоваться в диетическом питании при исключении из него соли. Второй хорош для детского питания и в качестве полезного завтрака.

На воде

Простое блюдо идеально комбинируется с маслом, которым рекомендуют заправлять пшеничную кашу сразу после приготовления. Гарнир нужно подавать горячим, так как остывая, он станет более густым. Полностью застывшую пшеничную кашку можно даже резать ножом. Такой себе аналог итальянской поленты.

Вам потребуются:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • вода — 2,5 стакана;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Залейте подготовленную крупу водой.
  2. Поставьте на большой огонь, дайте закипеть.
  3. Снимите пену, убавьте огонь, посолите.
  4. Оставьте вариться на минимальном огне на 15 минут.
  5. Проверьте готовность крупы: при выкипании воды и жесткости добавьте немного кипятка.
  6. Снимите с огня, укутайте одеялом и дайте настояться 30 минут.

Заправлять кашку из пшеничной крупы маслом можно просто в тарелке. Если продукт предназначен для диетического питания, вместо соли и масла добавляйте орехи, свежие ягоды, яблоки, другие фрукты, а к ужину — свежие овощи.

На молоке

Прекрасный завтрак, сытный и полезный, подходит для начала дня ребенка и взрослого. Сладкая, нежная кашка может дополняться вкусными добавками — сухофруктами, свежими фруктами, ягодами.

Вам потребуются:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 1 л;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Доведите до кипения молоко.
  2. Всыпьте подготовленную крупу. Добавьте сахар, соль.
  3. Перемешайте, дождитесь закипания массы.
  4. Убавьте огонь до минимального, прикройте крышкой и оставьте массу упревать на 30 минут.
  5. Выключите огонь, добавьте сливочное масло. Оставьте еще на 10 минут под крышкой.

Во время варки перемешивать крупу не нужно. Важно сохранить как можно больше пара в кастрюле, который позволит массе хорошо развариться.

Теперь вам известна технология, сколько варить пшеничную кашу, как готовить ее с молоком, на воде. Включайте ее в семейный рацион, как дополнительный источник ценных веществ и просто вкусное блюдо!

Источник: http://woman365.ru/recipes/pshenichnaya-kasha/

Пшеничная каша на молоке — 5 рецептов вкусного приготовления

Пшеничная крупа – полезный продукт, который при своей низкой цене имеет множество ценных свойств. Зерна включают витамины А, Е, С, РР, В, а также микроэлементы – кальций, калий, фосфор, железо.

Польза такого блюда

Пшеничная каша известна следующими ценными свойствами:

  1. Выведение шлаков и токсинов.
  2. Положительное воздействие на процесс обмена веществ.
  3. Общеукрепляющее действие.
  4. Снижение холестерина.
  5. Нормализация функционирования ЖКТ.
  6. Снижение усталости в мышцах.
  7. Положительное действие на волосы и ногти.

Блюда из этой крупы советуют употреблять взрослым и детям. При этом надо знать, как варить пшеничную кашу. Необходимо знать о продолжительности приготовления и особых секретах. Ознакомившись с тонкостями приготовления, будет получаться вкусное и полезное блюдо.

На воде

Правильно приготовленное блюдо является отличным гарниром к мясным, рыбным, грибным блюдам. Его можно сделать на воде, причем в таком виде оно может использоваться во время поста и диеты. Для приготовления желательно выбирать крупу из зерен мелкого дробления, которые разварятся намного быстрее, чем цельное зерно.

Как варить пшеничную кашу на воде? Инструкция:

  1. Следует подготовить пшено, промыв его от мусора. Тогда во время варки не появится мучная пенка и крупинки не слипнутся.
  2. Выбирать кастрюлю надо с учетом того, что после варки продукта будет в 2,5 раза больше, чем крупы.
  3. В кастрюлю с чистой крупой наливается холодная вода. Воды требуется в 2 раза больше, чем крупы.
  4. Нужно постоянно помешивать блюдо, довести до кипения. Мешать надо движениями снизу вверх, поднимая со дна на поверхность. Если пенка все же образовалась, то ее надо удалить.
  5. Добавить соль по вкусу.
  6. Сколько варить пшеничную кашу? Огонь надо убавить и варить без крышки 20 минут.
  7. Когда крупа хорошо проварилась, необходимо снять кастрюлю с плиты и оставить в закрытом виде на 30 минут. Желательно укрыть емкость полотенцем. Под крышкой впитываются остатки влаги, крупа набухает и становится рассыпчатой.

Этот рецепт является классическим. Готовится блюдо просто и быстро. Полученный продукт вкусный и полезный.

Для ребенка

Пшеничная крупа богата множеством ценных веществ для растущего организма. Педиатры всего мира советуют использовать кашу в качестве первого прикорма малышей с полугода. Но в зернах есть глютен, поэтому желательно отложить это до года, чтобы не появилась аллергия и отрицательные реакции из-за неокрепшего ЖКТ.

Как варить пшеничную кашу для ребенка? Рецепт практически не имеет отличия от классического приготовления, но все же есть некоторые нюансы:

  1. Крупу и воду необходимо взять в количестве 1:2,5, чтобы каша не была слишком сухой.
  2. Во время готовки не следует использовать соль, из-за нее задерживается вода в организме, что не нужно детям.
  3. После приготовления кашу измельчают блендером или перетерают через сито, чтобы получилась однородная консистенция.
  4. Чтобы пища понравилась ребенку, можно сделать фруктовое пюре, которое будет в виде натурального подсластителя. Пшеничная каша прекрасно сочетается с яблоками, грушами, бананами. Если у ребенка есть аллергия, то прекрасным дополнением будет мед.

На молоке

Такое блюдо – прекрасный вариант сытного и здорового завтрака. Молоко из-за содержания жира, позволяет лучше усваиваться некоторым витаминам, например, витамину А, который участвует во всех жизненных функциях организма. Пища будет калорийной и питательной, что важно для нового дня. При этом она отлично усваивается. Это особенно ценно для быстрого получения энергии.

Как варить пшеничную кашу на молоке? Приготовление заключается в следующем:

  1. Крупу надо залить водой в количестве 1:1.
  2. Продукт варится на умеренном огне до выпаривания жидкости.
  3. Когда блюдо будет на полуготовности, в него добавляется 2 части молока, соль и сахар.
  4. Блюдо следует довести до кипения и, уменьшив огонь, оставить томиться 30 минут. Каша будет вкуснее, если доготовить ее в теплой духовке.

Рассыпчатая

Как варить рассыпчатую пшеничную кашу на воде? Необходимо подготовить:

  1. Крупу – 1 стакан.
  2. Воду – 2 стакан.
  3. Соль – по вкусу.

Необходимо нагреть сухую сковородку, а на нее высыпать крупу. Аккуратно помешивая, жарить по получения запаха, подобного лесному ореху. Прокаленную крупу надо высыпать в кипящую воду, убавить огонь и довести до готовности.

В чем секрет, чтобы получилась пшеничная каша рассыпчатая? Как варить ее? Связано это с крахмалом, присутствующим в пшенице. Если крупу и воду только соединить, он образуется, превращая жидкость в «кисель» и блюдо получится в виде замазки. Прожарка нужна для «связки» крахмала. Мыть крупу не следует, иначе ничего не получится.

Эффект будет немного лучше, если «укутать» блюдо: емкость закрывают со всех сторон подушками, одеялами, теплыми вещами. Так продукт достигает готовности, поэтому имеет прекрасный вкус и аромат.

В мультиварке

С помощью этого прибора получается вкусное блюдо. К тому же в нем будут сохранены ценные свойства. Другим преимуществом считается то, что не требуется постоянно контролировать процесс. Для этого необходимо:

  1. Крупа – 1 стакан.
  2. Вода – 3 стакана.
  3. Сливочное масло.

Как варить пшеничную кашу в мультиварке? Сначала надо подготовить крупу. Ее нужно промыть, устранить все лишнее. Вода должна быть чистой. В чашу мультиварки засыпать кашу и залить водой. Чтобы процесс приготовления был более быстрым, надо влить горячую жидкость.

Затем надо добавить соль и прочие специи по желанию. Необходимо включить режим «Молочная каша» на 40 минут и ждать, пока блюдо не будет готовым. Если через обозначенное время осталась жидкость, то надо сновать включить прибор в режиме «Подогрев» на 20 минут.

В духовке

Приготовить кашу в духовке можно лишь в горшочке. При этом она может быть на молоке или на воде. Необходимо подготовить:

  1. Соль и сахар.
  2. Крупу – 1 стакан.
  3. Сливочное масло – около 25 г.
  4. Воду – 2 стакана.

Нужно промыть крупу, лучше всего выполнить это действие 3 раза. Продукт раскладывают по горшочкам. Его заливают водой, чтобы она 2 раза прикрывала содержимое. Затем добавляются специи. Закрывать горшки не нужно. Их следует поставить в духовку, разогреть до 200 градусов, на 20 минут – за данный период продукт закипит. После этого надо снизить нагрев до 150 градусов и подержать кашу 10 минут. Если масса сыроватая, то в нее доливают воду и готовят дальше. В готовое блюдо после остывания добавляют масло.

Длительность приготовления

Пшеничные крупы создают из очищенных зерен пшеницы. Их мелко дробят, а потом шлифуют. Есть 4 степени помола:

  • №1, 2 – крупный.
  • №3 – средний.
  • №4 - мелкий.

Длительность варки определяется степенью помола зерен. Для каш лучше брать средний и мелкий помол. Тогда продолжительность приготовления равна 20-40 минутам.

Рекомендации

Во время варки хозяйками применяются некоторые секреты, позволяющие приготовить вкусное и питательное блюдо:

  1. Для рассыпчатости надо подобрать подходящую посуду. Нужна емкость с толстыми стенками или двойным дном. В такой посуде прекрасно сохраняется тепло и не будет пригорания. Замечательно подходит чугунный казан.
  2. Уменьшить длительность варки можно благодаря оставлению крупы после промывки на 30 минут в теплой воде. После этого можно готовить. Некоторые хозяйки замачивают крупу.
  3. Если блюдо подается как гарнир, то сделать его воздушнее позволит растительное масло (1 ст. л.), которое добавляют после закипания воды.

Таким образом, есть много рецептов приготовления вкусной пшеничной каши. Зная основные тонкости, получится создавать ароматные и питательные блюда.


Топ-10 разорившихся звезд

Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями....

Знаменитости

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител...

Фильмы

До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным...

Пластическая хирургия

Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам. Их взгляд на мир отличается широтой....

Новый век

Что форма носа может сказать о вашей личности?

Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком...

Психология

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/2350/kak-varit-pshenichnuyu-kashu-traditsionnuyu-molochnuyu-dlya-gurmanov-sovetyi-i-nyuansyi
Больше пикантного видео: